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荷叶小饼

by Cc鲁想當孙悟空  416 收藏 13869 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.1%
蛋白质
26.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
新手尝试

荷叶饼,是餐厅里的畅销主食。 和米粉肉是黄金搭档。 面粉和水的比例要自己酌量调整,因为每种牌子的面,筋度不同。 菜谱中的比例基本没问题,若感觉太粘手无法操作可适量加面; 若感觉太干硬,可适量添水。

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主料未知
辅料
清水适量
展开全部辅料
步骤1 荷叶小饼的做法大全

温水加酵母,用筷子将酵母搅拌融化。加入面粉,揉成光滑的面团放入盆中,盆上盖保鲜膜,放入烤箱,启动发酵功能,用25度左右的温度发酵2个小时左右,面团发酵1.5倍大,面团拉扯内部组织形成蜂窝状

步骤2 荷叶小饼的做法图解

将发酵好的面团取出排气后,分割成40g左右的面剂子

步骤3 荷叶小饼的家常做法

用擀面杖将面皮擀开,要有一定厚度,不要太厚也不要太薄

步骤4 荷叶小饼的简单做法

用刷子在表面刷上一层薄薄的油

步骤5 荷叶小饼怎么吃

将饼按照半圆直径进行对折

步骤6 荷叶小饼怎么做

用叉子在饼的表面扎出花纹

步骤7 荷叶小饼怎么炒

笼屉上要抹油,将荷叶饼生胚放入笼屉中,中间要留一些间隔,先盖上锅盖子饧发10分钟

步骤8 荷叶小饼怎么煮

然后盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟。最后关火,焖上5分钟,再慢慢打开盖子,荷叶饼就做好咯

成品图

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