红菜头轻乳酪蛋糕

by 麦子老妈 120 收藏 5393 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.3%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<数小时
较低热量
初中水平

想到用红菜头果泥来做芝士蛋糕,可是家里只剩下70克芝士了,所以把6寸芝士蛋糕的方子改了一下!成品出来味道不错就是不够细腻,可能是奶酪少了粉类多了!

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主料5人份
辅料
柠檬汁几滴
抹茶慕斯适量
糖粉适量
焦糖酱1小勺
猕猴桃2片
红菜头果泥125克
展开全部辅料
步骤1 红菜头轻乳酪蛋糕的做法大全

奶油奶酪加牛奶隔热水融化,搅拌光滑无颗粒

步骤2 红菜头轻乳酪蛋糕的做法图解

低粉和玉米淀粉混合备用

步骤3 红菜头轻乳酪蛋糕的家常做法

奶酪里分3次加入融化的黄油,搅拌均匀

步骤4 红菜头轻乳酪蛋糕的简单做法

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤5 红菜头轻乳酪蛋糕怎么吃

分次加入蛋黄,搅拌均匀

步骤6 红菜头轻乳酪蛋糕怎么做

加入过筛的粉类,搅拌均匀

步骤7 红菜头轻乳酪蛋糕怎么炒

加入红菜头果泥

步骤8 红菜头轻乳酪蛋糕怎么煮

搅拌均匀

步骤9 红菜头轻乳酪蛋糕怎么炖

蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

步骤10 红菜头轻乳酪蛋糕怎么煸

取一部分蛋白到红菜头糊里拌匀

步骤11 红菜头轻乳酪蛋糕怎样煸

再将面糊倒回剩下的蛋白霜里

步骤12 红菜头轻乳酪蛋糕怎样做

搅拌均匀

步骤13 红菜头轻乳酪蛋糕怎样炒

模具底部放上油纸

步骤14 红菜头轻乳酪蛋糕怎样煮

倒入乳酪面糊,轻轻震出气泡

步骤15 红菜头轻乳酪蛋糕怎样炖

将模具放入烤盘水浴烤160度30分钟转145度30分钟

步骤16 红菜头轻乳酪蛋糕的制作

冷藏一个晚上脱模,用糖粉,水果,慕斯装饰了一下

成品图
烹饪技巧

我还是用的水浴法烘烤!原来方子是奶酪要100克,低粉少10克拉!

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