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红茶,抹茶,巧克力黄油饼干

by 爱生活的馋猫vip 370 收藏 862 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

这款饼干的造型很小时候吃过的那些,分别包含3个口味,红茶,抹茶和巧克力,现在单一口味的饼干很难满足消费者的需求了,一次尝尽3个口味确实也是个卖点。看着发的宣传图各种诱惑,馋猫也自己做起来了,因为只揉了一次面,再分成3个口味,做起来并不麻烦。成品口感奶香浓郁,酥脆可口,孩子特别喜欢。

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主料未知
糖粉或细砂糖85克
辅料
蛋黄1个
抹茶粉2克
红茶粉3克
可可粉3克
展开全部辅料
步骤1 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干的做法大全

准备好食材,抹茶粉我用的是青岚的,红茶是伯爵红茶,可可粉是黄油要提前室温软化,蛋黄一个大约是30克左右。个人十分喜欢红茶口味,当下午茶点心来吃真的太棒了

步骤2 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干的做法图解

将软化的黄油放入揉面盆里,倒入细砂糖搅拌一下

步骤3 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干的家常做法

ACA厨师机用打蛋头启动,搅打半分钟左右,黄油会变得发白蓬松,就可以把蛋黄倒入里面继续搅打了

步骤4 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干的简单做法

最后的状态是这种细腻蓬松的黄油状态就可以了,倒入过筛的低筋粉,用搅拌棒搅拌均匀。

步骤5 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干怎么吃

取出来揉成面团,用学厨的电子秤称一下总重量,分成3等份

步骤6 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干怎么做

把红茶粉,抹茶粉和可可粉分别揉进3个面团里面,装进保鲜袋,有条件的话可以先冷藏松弛半小时再进行下面的操作

步骤7 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干怎么炒

用擀面杖把面团擀成厚度是3mm的面片,全部都做好后,放入冰箱冷冻15分钟

步骤8 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干怎么煮

趁面片还是硬的状态,用饼干模具切出面片,放在饼干垫上,要是变软的就团成团再次擀开冷冻取出来切就行

步骤9 红茶,抹茶,巧克力黄油饼干怎么炖

烤箱上下管145度预热,放入中层烤15分钟左右,最后看状态取出来,因为烤箱脾气不同,要根据实际情况来看,烤好的饼干一开始是软的,冷了之后就会变得十分酥脆,奶香浓郁,这样3款私房爆款黄油饼干,今天详细配方大公开,香酥脆口,小白一学就会,你也试试吧!

成品图

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