红肠炒菜薹

by 斯佳丽 350 收藏 21253 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.5%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

红菜薹在武汉的价格很便宜, 一般就只2块钱一斤,但它作为蔬菜它营养价值也不可小觎,富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。它色泽艳红,水份最足,脆性最好,口感佳,特别是冬至前后打了霜的菜薹,能保证够甜。如何能挑出更鲜嫩的红菜薹呢?跟菜薹的茎粗细没关系, 只需简单的掐一下,能很容易的掐断,这红菜薹炒出来够清甜够柔坨。

展开
主料3人份
哈尔滨红肠1根
辅料
3瓣
红椒1个
油盐 适量
展开全部辅料
步骤1 红肠炒菜薹的做法大全

准备好原材料

步骤2 红肠炒菜薹的做法图解

热锅凉油, 放入红肠进去煸炒

步骤3 红肠炒菜薹的家常做法

煸炒几下后加入蒜片和红椒进去翻炒

步骤4 红肠炒菜薹的简单做法

爆香后加入红菜薹进去翻炒

步骤5 红肠炒菜薹怎么吃

翻炒至菜薹八、九成熟时加入盐进去调味, 翻炒均匀即可盛入盘中

步骤6 红肠炒菜薹怎么做

端上桌了

成品图
烹饪技巧

红肠先用油微微煸炒后味道更香; 2. 菜薹茎太粗了,先要用刀划开成两半,这样能成熟度一致

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