红茶紫薯蛋糕卷

by 惠妈妈hui 1023 收藏 9526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.5%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

红茶戚风蛋糕加紫薯内馅,其实紫薯还可以多加一点,做成O形最好,不过少一点也未尝不可,毕竟浅尝一下不会很腻嘛!3个蛋我用的28乘28的金盘~蛋糕的厚度不会很高,喜欢蛋糕体厚一点的可以选择4蛋或者换小尺寸的烤盘。

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主料2人份
辅料
热水100克
细砂糖50克
玉米油30克
鸡蛋3个
牛奶28克
炼乳30克
展开全部辅料
步骤1 红茶紫薯蛋糕卷的做法大全

100克热水冲泡茶包,放凉后茶水备用,只需要30克,茶包挤干水分,不要扔哦,材料准备好

步骤2 红茶紫薯蛋糕卷的做法图解

鸡蛋分好,放进无油无水的盘中,蛋黄中加入20克细砂糖,用单抽搅拌至糖溶化,玉米油、30克茶水依次加入,每加入一种都要搅拌均匀再到下一种,茶包拆开,茶叶倒进蛋黄糊,搅拌均匀

步骤3 红茶紫薯蛋糕卷的家常做法

筛入低筋面粉,搅拌好,可以看到面糊很浓稠

步骤4 红茶紫薯蛋糕卷的简单做法

蛋白部分用打蛋器打至粗泡后,30克细砂糖分三次加入,至打蛋器拉起出现小尖峰

步骤5 红茶紫薯蛋糕卷怎么吃

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中,这里用的28乘以28的金盘,要厚一点的可以用4个蛋或者换小尺寸的烤盘

步骤6 红茶紫薯蛋糕卷怎么做

将蛋糕糊铺平后,放入预热好的烤箱中层200度15分钟,烤好的蛋糕抽出烤盘,倒扣,撕开底下的油纸,重新盖上蛋糕面,防止变干

步骤7 红茶紫薯蛋糕卷怎么炒

内陷制作:紫薯去皮以后,放入微波炉,高火几分钟煮熟,煮熟以后放凉一点,加入牛奶和炼奶,用搅拌棒打碎

步骤8 红茶紫薯蛋糕卷怎么煮

放一张新油纸在蛋糕面,将蛋糕翻过来,边上加入紫薯馅,将蛋糕卷卷起,过程手太脏,没拍照,我真是醉了

成品图
烹饪技巧

200度15分钟是根据自家烤箱的脾气,根据你家的,可以适当增减几分钟,蛋糕不熟会湿答答,烤太久会太干
蛋糕卷刚烤好,记得倒扣撕开油纸晾晾,同时切记将撕掉的纸盖上蛋糕面,防止晾晾过程中变干
紫薯馅可以多准备些,更圆润更可爱

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