红豆艾糍

by Q猪宝宝 13328 收藏 124065 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.4%
蛋白质
5.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

妈妈教我做艾点,我参考了网上的几个菜谱,然后结合自己的口味,制作出这款红豆艾糍。因为加入了澄粉,所以放冰箱冷藏了一夜,第二天吃的时候变硬了,微波炉加热后,又变得软软的。我明白了之前花姐跟我说她的糯米糍会变硬的原因,因为不是纯糯米粉。如果是纯糯米粉的糯米糍,放冰箱也不会变硬的哦!

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主料4人份
辅料
椰丝适量
豆沙馅适量
清水100克
白砂糖100克
色拉油少许
展开全部辅料
步骤1 红豆艾糍的做法大全

称量20克艾

步骤2 红豆艾糍的做法图解

用沸水煮1分钟左右捞起

步骤3 红豆艾糍的家常做法

浸泡到冷水中,约30分钟

步骤4 红豆艾糍的简单做法

沥干水的艾叶加入100克清水,用料理机打碎

步骤5 红豆艾糍怎么吃

将艾汁加入到所有粉中

步骤6 红豆艾糍怎么做

加入用料理机打碎的白砂糖

步骤7 红豆艾糍怎么炒

切拌,揉成面团

步骤8 红豆艾糍怎么煮

取5小块,放到沸水中煮熟

步骤9 红豆艾糍怎么炖

将熟面团和生面团混合

步骤10 红豆艾糍怎么煸

面皮和馅料分配:艾面团20克一个,豆沙馅10克一个

步骤11 红豆艾糍怎样煸

取一块艾面团压扁,包裹一粒豆沙馅,揉圆

步骤12 红豆艾糍怎样做

刷上一层色拉油

步骤13 红豆艾糍怎样炒

水沸腾后,下锅蒸10分钟

步骤14 红豆艾糍怎样煮

每个艾糍都染上一层椰丝

步骤15 红豆艾糍怎样炖

放在纸垫上

成品图
烹饪技巧

不是纯糯米粉做出来的糯米糍,冷却后会变硬,所以趁热吃口感最佳

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