红豆炖雪蛤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.5%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

主料:雪蛤、红豆、牛奶、姜片、冰糖。做法:1、红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚,使之发透。2、取出雪蛤挑净黑线杂质,洗净后沥干。这一步很重要哦,一定要把黑线和杂质去除干净,不然雪蛤的臊味会很重。

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主料2人份
辅料
雪蛤适量
牛奶适量
适量
冰糖适量
适量
展开全部辅料
步骤1

红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚,使之发透

步骤2 红豆炖雪蛤的做法大全

取出雪蛤挑净黑线杂质,洗净后沥干。这一步很重要哦,一定要把黑线和杂质去除干净,不然雪蛤的臊味会很重

步骤3

将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,除去臊味,去掉姜片,取出洗干净,沥干水分

步骤4 红豆炖雪蛤的做法图解

将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内,加冰糖和适量的清水,文火炖2小时

步骤5 红豆炖雪蛤的家常做法

炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦

成品图
烹饪技巧

泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质,不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话,可以省略步骤3,直接放入盅内加姜汁一起炖,也可以哦。如果不是给老人吃,也可以放入冰箱冷藏一下再吃,味道更好哦

雪蛤一向被认为是女性滋补的上品,较为知名的是它具有养颜的功效。由于它一年在雪地下冬眠100多天,独特的生长环境,严冬酷寒的自然环境造就了它极强的生命力。雪蛤本身的营养成分十分丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和动物多肽物质,所以雪蛤对年老体弱、久病虚赢也有良好的滋补作用

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