红豆蔓越莓米糕

by 尚食之文 490 收藏 5390 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

去江南的时候,很喜欢吃各种糕团,真的是长着南方胃的东北人,对这些甜甜的东西完全爱死了。 东北这边,从小吃到大的糕大多是发面糕,玉米面的居多,现在吃的样式多了,偶尔也会看到大米糕。一直想着要自己做一次,这回刚好得到了平台试用的狠粮优选东北大米。 这款大米,是产自黑龙江的。肥沃的黑土地出所产的大米一直是非常好的,米粒颗颗饱满,水分足,有天然米香味。 加了牛奶,打成米浆,再添加很多料做成米糕。切开来可以看到里面滴颗粒状,糕体非常香甜柔软,有点像海绵蛋糕的厚重,吃起来非常顶饱呀~~ 蜜红豆的香甜、蔓越莓的甜酸给有着淡淡奶香、米香的糕添了别样风情噢~~ 至于外表,五彩斑爛,看着就很想吃呀! 来吧,吃它~~

展开
主料2人份
辅料
酵母 3克
泡打粉1克
白糖35克
朗姆酒40克
玉米油少许
展开全部辅料
步骤1 红豆蔓越莓米糕的做法大全

将大米淘洗后加水浸泡约1小时

步骤2 红豆蔓越莓米糕的做法图解

沥去水

步骤3 红豆蔓越莓米糕的家常做法

倒入破壁机中,加牛奶,选五谷打成米浆

步骤4 红豆蔓越莓米糕的简单做法

将米浆过滤

步骤5 红豆蔓越莓米糕怎么吃

放酵母、白糖、泡打粉,搅匀。

步骤6 红豆蔓越莓米糕怎么做

放过筛后的面粉,搅匀成米糊,包保鲜膜,饧发约两小时

步骤7 红豆蔓越莓米糕怎么炒

饧发同时,将蔓越莓干用朗姆酒浸泡至变软

步骤8 红豆蔓越莓米糕怎么煮

沥去酒,用厨房纸沾干酒;准备蜜红豆

步骤9 红豆蔓越莓米糕怎么炖

发好的米糊中放大部分的蔓越莓和蜜红豆,抖匀。

步骤10 红豆蔓越莓米糕怎么煸

准备容器,底部和周围抹上玉米油,倒入米糊,表面再点缀剩的蔓越莓和蜜红豆,再撒些黑芝麻。

步骤11 红豆蔓越莓米糕怎样煸

蒸锅中放少半锅水,大火烧开后放入容器,蒸约20分钟

步骤12 红豆蔓越莓米糕怎样做

关火,闷5分钟。用刀在边划几下,取出蒸好的米糕,切块即可食用。狠粮优选精米,足够新鲜才能吃得更健康

成品图
烹饪技巧

泡米时建议米水比例1:1.2
调米糊时如有结块就用手捏散
蒸米糕的容器中要抹些玉米油防粘,不要用花生油、橄榄油等味道太重的油

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