红豆面包棍

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较低热量
初中水平

对于不少人来说,面包是早餐的选择之一,但是有的人不喜欢吃太甜的面包,有的人对鸡蛋过敏又吃不了含有鸡蛋的面包。今天我为大家介绍这个是低糖无蛋的面包,对于有特殊饮食要求的人士十分符合,面包里面包裹着的是自制低糖低油豆沙馅,面包吃起来是咸甜味的,蛮好吃哟。用250克面粉做出3个大面包,一根面包棍足够饱了。

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主料3人份
辅料
黄油20克
冰水 153克
展开全部辅料
步骤1 红豆面包棍的做法大全

将水、糖和盐倒入东菱面包桶里,加入切成小块的黄油和新良焙食尚面包粉,在面粉顶端加入酵母

步骤2 红豆面包棍的做法图解

将面包桶放入到面包机里,选择面包机的和面程序20分钟(不同面包机和面时间不同),面团和至扩展阶段即可

步骤3 红豆面包棍的家常做法

面团揉好后,在面包桶上盖上一块湿润的布,再盖上面包机盖,室温下发酵50分钟左右,面团发酵2倍大(第1次发酵温度在28-30度左右可以了)

步骤4 红豆面包棍的简单做法

面团发酵好后,按压排气,分成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤5 红豆面包棍怎么吃

将面团擀成26CM长的长方形,下面那一条长边压薄,每一份抹上45克左右的红豆馅

步骤6 红豆面包棍怎么做

从上往下卷起,放在不粘烤盘上,放进东菱K40C烤箱内,里面放一碗热水,使烤箱内达到一定的湿度,选择烤箱的发酵档37度,发酵45分钟左右

步骤7 红豆面包棍怎么炒

发酵好的面包坯明显大一些了,用面包割刀在面包坯上划3条长划口

步骤8 红豆面包棍怎么煮

放进已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20-25分钟左右

步骤9 红豆面包棍怎么炖

烘烤好的面包取出晾凉,未食用的面包放进保鲜袋内室温保存即可,不要放进冰箱冷藏保存哟,会使面包老化加快,口感变差。因为里面有豆沙馅,所以尽量在一两天内食用完毕

成品图
烹饪技巧

和面的水量仅供参考,要根据面团吸水量而定,可以先预留几克水,看和面3分钟左右再逐少量添加。
各型号面包机和面时间不同

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