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红豆沙包

by meggy跳舞的苹果 432 收藏 14783 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.1%
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

自制的红豆沙,用来做豆沙包,味道和营养都很不错。面皮的暄软,豆沙的甜糯,做主食、零食都挺好。

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主料5人份
辅料
自制红豆沙馅500克
展开全部辅料
步骤1 红豆沙包的做法大全

面粉、酵母、白糖入盆中,加入凉水

步骤2 红豆沙包的做法图解

揉成光滑、软硬适度的面团,然后蒙上保鲜膜,进行基础发酵

步骤3 红豆沙包的家常做法

待面团发至2.5倍大的,发酵完成

步骤4 红豆沙包的简单做法

检验发酵是否成功的另一个方法,可扒开面团,查看下面的组织,呈现细密均匀的气孔时,发酵到位

步骤5 红豆沙包怎么吃

面团从盆中取出,置于案上,揉面排气,搓成长条

步骤6 红豆沙包怎么做

切成大小一致的小剂子

步骤7 红豆沙包怎么炒

将每个小剂子揉圆,松弛二十分钟

步骤8 红豆沙包怎么煮

取适量的红豆沙馅捏成相同的数量

步骤9 红豆沙包怎么炖

取其中一个小剂子,擀成中间厚、边缘薄的小圆皮,豆沙馅放在中间

步骤10 红豆沙包怎么煸

用包包子的手法捏褶、封口,再揉成圆形或者椭圆形,收口朝下

步骤11 红豆沙包怎样煸

包好的豆沙包放入蒸锅中,继续饧发20分钟后,开大火,水开后蒸15分钟,关火,焖5分钟后再揭盖

步骤12 红豆沙包怎样做

蒸好的豆沙包白白胖胖,圆圆乎乎

步骤13 红豆沙包怎样炒

豆沙馅很细腻,成团,面皮中充满着空气,睻软而且有咬劲儿

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水率不同,所以不要一次将全部的水都加入;加入一点白糖,有助于发酵;关火后,不要立即打开锅盖,焖5-8分钟,这样不会因为骤冷而使面皮发生缩变;豆沙量是自制的,没有称重,具体用量请视实际而定

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