红豆沙蛋黄酥

by 豆帝煮 411 收藏 6597 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

放假了中秋也到了,传统的点心与月饼。朋友们是否准备好了了?对于我们重要的一个传统节日,一些传统的美食总是不能少。除了应景的月饼你还准备了什么了?在今天的美食介绍里要给你介绍一个月饼之外的第一选择,受欢迎的程度非常的高。让你学会之后具有嘚瑟的资本

展开
主料5人份
油皮:中粉200克
辅料
油酥:低粉140克
猪油70克
咸蛋黄16个
红豆沙1包
高度白酒少许
蛋黄液1个
黑芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 红豆沙蛋黄酥的做法大全

咸蛋黄烤前拿出放置烤盘上,喷上适量的高度白酒去腥。使用180度上下火中层烤制8分钟【请根据自己烤箱特性做出适当的调整】烤好后放置冷却备用

步骤2 红豆沙蛋黄酥的做法图解

首先开始制作油皮部分,把中粉倒入搅拌桶。加入猪油、细砂糖和清水进行搅揉至出膜,装入保鲜袋放置冰箱冷藏半小时

步骤3 红豆沙蛋黄酥的家常做法

在搅揉油皮的同时,我们用另一个桶制作油酥。低粉加入猪油戴上一次性手套搅拌揉均匀,放置冰箱冷藏半小时

步骤4 红豆沙蛋黄酥的简单做法

冷藏时间到后油皮、油酥拿出各平均分成16份

步骤5 红豆沙蛋黄酥怎么吃

然后把油酥包入油皮之中,擀成舌型卷起来。盖上保鲜膜防止风干放置一边静置10分钟

步骤6 红豆沙蛋黄酥怎么做

松弛时间到后拿出压扁,再次擀卷。依然盖上保鲜膜放置松弛10分钟

步骤7 红豆沙蛋黄酥怎么炒

在酥皮松弛的时间里,我们把咸蛋黄包入红豆沙之中。克重大概是蛋黄与豆沙共48g

步骤8 红豆沙蛋黄酥怎么煮

把酥皮对折压扁擀成皮,包入馅料密合封口朝下。包的时候要小心不要过度用力以免压扁并漏馅

步骤9 红豆沙蛋黄酥怎么炖

在全部做好的时候,在表面刷上一层蛋黄液。静置3分钟复刷一层蛋黄液,并洒上少许黑芝麻作为点缀

步骤10 红豆沙蛋黄酥怎么煸

烤箱提前预热180度,上下火中层烤制30分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

步骤11 红豆沙蛋黄酥怎样煸

出炉的时候放置冷却即可装入密封包装

成品图
烹饪技巧

要好吃要够层次,建议还是密封放置1天再食用会更好

猜你喜欢

蛋黄酥的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >