红豆沙面包卷

by 小潺 13 收藏 61506 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.7%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

难得拍一次做面包的过程图,只可惜手艺不精,整形一踏糊涂。不过咧,内馅用自制的红豆沙,味道还是很不错滴!相比把红豆沙馅包在面包里,这样做成卷卷,每一口都能够吃到豆沙,很香呢!

展开
主料4人份
辅料
酵母(干)5克
鸡蛋1个
豆沙200克
白砂糖40克
淡奶油50克
黄油20克
牛奶125克
展开全部辅料
步骤1

将200克高筋面粉、40克白砂糖、50克淡奶油、125克牛奶、1个鸡蛋(留出一点刷表面)、5克酵母放入面包机里

步骤2

启动发面程序搅拌两次,在面包机内进行基础发酵

步骤3 红豆沙面包卷的做法大全

发酵完成后排气,分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤4

擀成圆饼,包入25克红豆沙馅

步骤5

收口捏紧,收口朝下,盖保鲜膜再松弛10-15分钟

步骤6 红豆沙面包卷的做法图解

擀成长条型

步骤7

表面划几刀

步骤8

略抻长,打成一个单结

步骤9 红豆沙面包卷的家常做法

放入纸模进行二次发酵

步骤10

发酵至两倍大,表面刷全蛋液

步骤11 红豆沙面包卷的简单做法

预热烤箱,中下火,中上层,180度15分钟

成品图
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