红豆山药糕

by 飘零星 2 收藏 5403 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.8%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,可制作出多种药膳及美食。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。具有健脾补肺、长志安神、延年益寿的功效。 山药最简单的食用方法莫过于洗净直接蒸熟醮糖食用。 闲暇时别怕麻烦,稍稍加工一下,变个花样吃山药哦

展开
主料3人份
辅料
蜜红豆1碗
熟糯米粉2勺
展开全部辅料
步骤1 红豆山药糕的做法大全

铁棍山药刷洗干净

步骤2 红豆山药糕的做法图解

入锅蒸熟,用筷子能扎透就可以了

步骤3 红豆山药糕的家常做法

蒸好的山药取出晾至温热,用手撕去山药外皮

步骤4 红豆山药糕的简单做法

将蒸熟的山药按压成山药泥

步骤5 红豆山药糕怎么吃

自制蜜红豆

步骤6 红豆山药糕怎么做

把山药泥分成小剂子,和成圆,我用了50克的月饼模具,大约每个是25克

步骤7 红豆山药糕怎么炒

取一份山药泥按扁

步骤8 红豆山药糕怎么煮

中间放入蜜红豆

步骤9 红豆山药糕怎么炖

收口滚圆

步骤10 红豆山药糕怎么煸

月饼模中撒一些熟糯米粉,将多余糯米粉抖干净

步骤11 红豆山药糕怎样煸

放入月饼模中

步骤12 红豆山药糕怎样做

轻轻用力按压,提起月饼模具,红豆山药糕就做好啦

成品图
烹饪技巧

山药泥比较粘手,可以滚一些熟糯米粉,就比较好操作了
山药最好是带皮蒸,以减少营养物质流失
自制 的蜜红豆甜度很高,所以山药中没有再加糖

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