准备做冰皮月饼,直接多做些红豆沙馅备用,喜欢自制各种馅料,物美价廉,没有任何添加,健康美味还有营养。
红小豆淘洗干净,浸泡4小时以上
煮锅加入适量的水,加入浸泡好的红小豆煮
煮至软烂,铲子一碰就碎
炒锅加入适量的油
加入煮好的红豆馅,根据个人的口味加入适量的白糖翻炒
炒制豆子基本完全碎掉为止
出锅
喜欢的可以将红小豆煮后入料理机打碎过筛再入锅炒,那就是完全的豆沙馅了,我还蛮喜欢偶尔吃到豆瓣的口感