红豆沙馅饼

by 绿野仙踪olivia 5 收藏 35105 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

红豆沙馅饼,是一种北方人常吃的馅饼,是北方人食谱中最常见的主食之一~如果时间足够,可以自己做豆沙馅,也叫糗豆馅,里面加十来颗去核的红枣味道更好~没时间的话就直接买豆沙馅好了,不过买来的豆沙馅都很甜,添加时要适量了,看个人喜好。

展开
主料2人份
辅料
酵母(干)4克
适量
植物油1汤匙
展开全部辅料
步骤0

一、制作面团及发酵:

步骤1

将面粉放入盆中,加入酵母
取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央

步骤2

碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中,均匀搅拌
然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面

步骤3 红豆沙馅饼的做法大全 红豆沙馅饼的做法图解

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵
将包好的豆沙面饼翻面并压平

步骤4

面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45-60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右
擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟

步骤5

案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份
平底锅加热,均匀刷一层植物油,将馅饼放入锅中中小火烙熟

步骤6 红豆沙馅饼的家常做法

将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼
二、红豆沙馅饼的制作:
及时翻面,待两面金黄即可出锅

成品图
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