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红豆酥

by 紫韵千千 383 收藏 20115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

第一次做红豆酥没什么经验,把酥皮擀得太薄了,吃起来没有了那种一层层酥掉渣的感觉,只有满口的红豆馅料。 虽然薄皮大馅,吃起来也很不错的。下次得改进一下,皮要弄得厚点。

展开
主料3人份
辅料
中筋面粉100克
猪油50克
红豆馅适量
白芝麻1小勺
展开全部辅料
步骤1 红豆酥的做法大全

准备水油皮材料。(中筋面粉100克、细胡糖15克、水40克、全蛋10ML、猪油10克)

步骤2 红豆酥的做法图解

将所有水油皮材料倒入深盆内

步骤3 红豆酥的家常做法

然后全部混合均匀,揉成面团,不能太干

步骤4 红豆酥的简单做法

将面团分成12份,盖上保鲜膜松驰半小时

步骤5 红豆酥怎么吃

再准备红豆酥和油酥材料

步骤6 红豆酥怎么做

将油酥材料100克和猪油50克混合

步骤7 红豆酥怎么炒

不断的揉,揉至成团

步骤8 红豆酥怎么煮

再分成12份

步骤9 红豆酥怎么炖

取一块水油皮擀成圆形,将油酥面团放在水油皮上面包起来

步骤10 红豆酥怎么煸

收口向下放置

步骤11 红豆酥怎样煸

将包好的面团擀成椭圆形再由上至下卷起

步骤12 红豆酥怎样做

卷好的面团旋转90度,再次擀成长形

步骤13 红豆酥怎样炒

再次由上至下卷起,盖保鲜膜静置15分钟

步骤14 红豆酥怎样煮

红豆馅搓成圆形

步骤15 红豆酥怎样炖

取一块酥皮擀成圆片,将红豆馅包入

步骤16 红豆酥的制作

收口向下放置

步骤17 红豆酥的制作方法

将包好的红豆酥放入烤盘

步骤18 红豆酥的制作大全

然后刷上蛋液,撒上白芝麻

步骤19 红豆酥的做法大全

烤箱预热200度,中层上下火烤15分钟,表面金黄即可

成品图
烹饪技巧

太薄烤出来有点开裂了,尽量把酥皮擀得厚一点。馅料包少一点,吃起来口感会好一些

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