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红豆馅吐司

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 319 收藏 5550 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

软软的吐司,已经成为很多人的早餐食品。加入红豆馅,提高了吐司的柔软度,也增加了吐司的风味。亲们,有空试试吧。。。。

展开
主料4人份
面包粉(中种面团)175克
牛奶(中种面团)110克
面包粉(主面团)60克
奶粉(主面团)20克
鸡蛋(主面团)1个
白糖(主面团)30克
黄油(主面团)10克
辅料
白糖(红豆馅)80克
盐(主面团)2克
展开全部辅料
步骤1 红豆馅吐司的做法大全

原料:中种面团有面包粉、酵母、牛奶

步骤2 红豆馅吐司的做法图解

将三种原料混合均匀,置冰箱冷藏室中发酵10个小时

步骤3 红豆馅吐司的家常做法

原料:主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油

步骤4 红豆馅吐司的简单做法

将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋,揉至扩展阶段

步骤5 红豆馅吐司怎么吃

加入黄油后,揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段,放盆中置温暖处发酵至两倍大

步骤6 红豆馅吐司怎么做

加工红豆馅:红豆提前一晚用水浸泡

步骤7 红豆馅吐司怎么炒

将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米,煮20分钟,关火,待其晾凉后,开盖,加白糖再稍微熬煮一会,使糖熔化

步骤8 红豆馅吐司怎么煮

这是做好的红豆馅

步骤9 红豆馅吐司怎么炖

发酵好的面团,移到面板上,分成三份。揉成圆形静置20分钟

步骤10 红豆馅吐司怎么煸

取一个小面团,擀开成长方形

步骤11 红豆馅吐司怎样煸

将红豆馅均匀的铺在面片上

步骤12 红豆馅吐司怎样做

从上向下折叠,捏住收口

步骤13 红豆馅吐司怎样炒

再从左侧三分之一处向里折,从右侧三分之一处向里折,象叠被子一样,宽度为吐司的宽度即可

步骤14 红豆馅吐司怎样煮

依次做好其他两个面团,并放进吐司盒,进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时,烤箱预热上火190度,下火175度,预热完成,将吐司盒放进烤箱烤制45分钟,表面上色金黄色时,关火取出晾凉,切片装保鲜袋保存即可

步骤15 红豆馅吐司怎样炖

成品

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水量不同,但只要将面团揉成光滑、柔软的程度即可,面团水分水,吐司片干燥不柔软,食用时口感不好。剩下的红豆馅可以包包子,花样面包等。根据自家的烤箱温度设定烘烤温度,面包成熟的最后几分钟,一定要看紧,面包上色为自己喜欢的颜色即可

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