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红豆小煎堆【初味日记】

by 初味日记 2674 收藏 38423 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.7%
蛋白质
8.2%
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

说起煎堆,你们脑海里浮现的是那种外皮脆脆的,夹馅有爆米花椰丝的那种呢?还是空心超大个的那种?有大个的自然也有小个的。小麻团也叫小煎堆,你们吃过吗?

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主料5人份
红豆馅适量
糯米粉(另外份量)适量
辅料
白芝麻适量
糯米粉1勺
15克
展开全部辅料
步骤1 红豆小煎堆【初味日记】的做法大全

把水和糖倒入奶锅加入,煮到糖融化

步骤2 红豆小煎堆【初味日记】的做法图解

100g糯米粉一边搅拌一边把煮沸的糖水,慢慢倒入搅拌成团,现在的面团应该是比较粘手的

步骤3 红豆小煎堆【初味日记】的家常做法

少量多次加入干的糯米粉,揉成一个不粘手且柔软的面团。(实际用量视面团状态而定)

步骤4 红豆小煎堆【初味日记】的简单做法

面团盖好保鲜膜,静置30分钟

步骤5 红豆小煎堆【初味日记】怎么吃

静置好的面团,搓成条分成均匀的小剂子

步骤6 红豆小煎堆【初味日记】怎么做

包入红豆馅,搓圆

步骤7 红豆小煎堆【初味日记】怎么炒

另取1勺糯米粉加入15g水搅匀

步骤8 红豆小煎堆【初味日记】怎么煮

放入糯米团滚一圈

步骤9 红豆小煎堆【初味日记】怎么炖

再裹上一层白芝麻

步骤10 红豆小煎堆【初味日记】怎么煸

锅中放油,油温六成热放入糯米团

步骤11 红豆小煎堆【初味日记】怎样煸

中小火慢炸,直到糯米团膨胀成1.5倍大,表面变成金黄色即可捞出

成品图
烹饪技巧

说起煎堆,你们脑海里浮现的是那种外皮脆脆的,夹馅有爆米花椰丝的那种呢?还是空心超大个的那种?有大个的自然也有小个的。小麻团也叫小煎堆,你们吃过吗?

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