主要原料集合
红豆去杂质用清水冲洗干净,之后用温热的水泡发至涨大,上蒸锅蒸熟后备用
芋艿去皮,切丝
粘米粉中加入椰浆
用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状
之后加入蜂蜜,搅拌均匀
干净的玻璃容器,底部四壁刷一层橄榄油
在底部平铺一层泡发好的红豆
然后将芋丝平铺在红豆上
倒入调匀的米粉浆,大概到容器的8分满
最后在表层再撒一层红豆
在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜,蒸锅内放入足量的水,将容器至于蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸制40分钟;最后,将蒸好的芋丝糕,彻底放凉,入冰箱冷藏2小时左右,倒扣在盘中,即可切块食用
芋头富含淀粉,营养丰富,质地软滑,容易消化,特别适宜脾胃虚弱者,增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃,是不错的选择。但芋头要做熟,否则黏液会刺激咽喉,且一次不要吃太多