红豆芋圆

by 小食刻 3 收藏 3687 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较高热量
新手尝试

说起甜汤,好像很少有人会抗拒,就连我一个平日里不怎么吃甜食的人都很爱很爱红豆汤。甜食有一种魔力,能让人心情变得愉悦,在有小情绪小烦恼的时候,喝上一碗美味的甜汤,心情就能美美的! 红豆汤几乎是每家都会煮的,而这碗以红豆汤打底的红豆芋圆汤也是火了很久,并稳固的占据各大甜品店主打招牌的地位。 红豆汤冷热都好喝,这大概也是它火遍一年四季的缘故之一,芋圆Q弹Q弹的,口感一级棒!听说某芋仙还时常需要等位排队,呐,自己学会就再也不用等啦!

展开
主料4人份
辅料
木薯粉适量
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 红豆芋圆的做法大全

红豆提前一天泡水

步骤2 红豆芋圆的做法图解

泡到红豆用手指很容易就捏破的程度

步骤3 红豆芋圆的家常做法

冲洗干净后冷水下锅,水可以放多一点,不会煮溢出来就好了

步骤4 红豆芋圆的简单做法

大火煮20分钟

步骤5 红豆芋圆怎么吃

根据自己的口味放入适量的白糖,盖盖小火煮1小时

步骤6 红豆芋圆怎么做

红薯、紫薯、毛芋削皮

步骤7 红豆芋圆怎么炒

放入蒸锅大火蒸30分钟

步骤8 红豆芋圆怎么煮

煮好的红豆捞出,冰箱冷藏

步骤9 红豆芋圆怎么炖

蒸到用筷子很容易戳入的程度

步骤10 红豆芋圆怎么煸

取出分别压成泥,有颗粒的话,可以过筛一次

步骤11 红豆芋圆怎样煸

放入适量的木薯粉

步骤12 红豆芋圆怎样做

太干不容易成团的话,可以边揉边放入少量的水

步骤13 红豆芋圆怎样炒

木薯团不像面团那么有粘性,揉到不容易散开就可以了

步骤14 红豆芋圆怎样煮

搓成粗细均匀的长条

步骤15 红豆芋圆怎样炖

切小块

步骤16 红豆芋圆的制作

修成小方型

步骤17 红豆芋圆的制作方法

水开后,按白色、黄色、紫色依次单独煮熟

步骤18 红豆芋圆的制作大全

下锅后就要用漏勺搅拌防止沾粘,浮起后捞出

步骤19 红豆芋圆的做法大全

放入冰水,既可以防止沾粘又可以让芋圆更加的Q弹

步骤20 红豆芋圆的做法大全

盛出冷藏的红豆,放上芋圆

成品图
烹饪技巧

剩下的芋圆可以裹上一层木薯粉,放入冰箱冷冻,随吃随取就好
煮芋圆的时候,紫色芋圆会掉色,一定要最后煮
毛芋和紫薯的表面会比较干,压泥的时候会有小颗粒,可以过筛一下
搓木薯团的时候,可以一边加水一边搓,能揉成团就好
2分钟教你做一道人生美味!
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