红豆芋圆

by 柔蓝水晶 1522 收藏 11504 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.2%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

芋圆是什么? 芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,是用芋头蒸熟后压成泥,加上木薯粉和水拌匀成团,搓成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。 在台湾和福建地区,许多甜点如豆花和刨冰,都可以加点芋圆一起食用,常见的著名品牌连锁店有鲜芋仙。 没时间出去旅游,却对各地的小吃流口水,肿么办? 只能求助于万能的网络,好好学习一番,自己在家做了。 前阵子买面粉的时候,捎了一包木薯粉回来,据说做芋圆最好是用这种木薯粉,口感才会又Q又弹。而且芋圆一般是以芋头、红薯、紫薯为原料,但我这里芋头不好买,所以直接用了紫薯和南瓜来做了。

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主料2人份
辅料
牛奶250毫升
10克
淡奶油 50毫升
炼乳 2勺
展开全部辅料
步骤1 红豆芋圆的做法大全

红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。

步骤2 红豆芋圆的做法图解

南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

步骤3 红豆芋圆的家常做法

木薯粉分成两份。 一份加入南瓜泥,加粉40克。 一份加入紫薯泥,加粉60克

步骤4 红豆芋圆的简单做法

两份面揉成团状。

步骤5 红豆芋圆怎么吃

分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。

步骤6 红豆芋圆怎么做

养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来

步骤7 红豆芋圆怎么炒

捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出

步骤8 红豆芋圆怎么煮

牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。

步骤9 红豆芋圆怎么炖

把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。

成品图
烹饪技巧

南瓜泥水分大,所以需要的粉少;紫薯蒸好后没有水分,所以和面时需要加少一点水才行。
芋圆要现吃现煮,吃不完的可以分成两份,直接冷冻起来保存,不能隔夜。
芋圆煮熟后立刻投入冰水,会增加Q弹程度哦

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