红烩鸡块面包

by 蕾宝的烟味生活 4 收藏 4535 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.1%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较高热量
中级掌勺

充分发酵过的面团,裹紧一份香浓多汁的咖喱鸡块,想想就特别美味。而且抛开它表面,再想想面包鸡的真实面貌,于是迫不及待的往面包鸡上划一个十字,冒着热气的咖喱像泥石流一样喷涌而出,内馅的香味也随之溢出来,想想口水都要不自觉的流出来了。

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主料
辅料
鸡腿4个
土豆1个
胡萝卜1个
洋葱半个
生姜5克
红烩调料50克
牛奶半盒
展开全部辅料
步骤1 红烩鸡块面包的做法大全

将主料食材中除黄油外的其他食材依次放入面包桶中,选择揉面功能,揉成较为光滑的面团,用手撑开呈厚膜状

步骤2 红烩鸡块面包的做法图解

加入提前软化好的黄油,放入面团中,继续揉打至面团可以用手撑开,呈手套膜状

步骤3 红烩鸡块面包的家常做法

将揉好的面团稍微整理好后,继续放入面包桶中,选择发酵功能,发酵至面团体积至两倍大左右,手指戳入无明显回弹

步骤4 红烩鸡块面包的简单做法

发酵好的面团取出后,手掌按压面团帮助面团排气,再将面团揉圆后进行第二次醒发

步骤5 红烩鸡块面包怎么吃

醒发过程中,准备番茄红烩鸡块的制作。首先准备所需的食材,将鸡腿改刀剁成小块,而胡萝卜和土豆都削去外皮,然后切成小块,而洋葱切成细丝,生姜切薄片备用

步骤6 红烩鸡块面包怎么做

将鸡腿块冷水放入锅中,再放入1勺料酒、适量姜片,大火煮沸,直至煮出大量浮末后,继续煮3分钟左右,然后捞出用温水冲洗,沥干水分备用

步骤7 红烩鸡块面包怎么炒

锅内加少量油,热锅冷油放入鸡块,煸炒至表面微黄

步骤8 红烩鸡块面包怎么煮

然后,放入适量料酒和生抽,继续煸炒至鸡块上色入味

步骤9 红烩鸡块面包怎么炖

然后,继续放入土豆块、胡萝卜块、洋葱丝,继续翻炒均匀出香味

步骤10 红烩鸡块面包怎么煸

然后加入与鸡块齐平的水,大火煮开后,加入红烩块,转中火焖煮

步骤11 红烩鸡块面包怎样煸

焖煮期间,准备一个圆形深碗,取一张锡纸,将锡纸压入碗底,呈圆弧状

步骤12 红烩鸡块面包怎样做

至汤汁略微粘稠后,试试咸淡,调入适量食盐后,再倒入牛奶,大火煮沸即可

步骤13 红烩鸡块面包怎样炒

将煮好的红烩鸡倒入锡纸中

步骤14 红烩鸡块面包怎样煮

将锡纸收口收紧,再把多余的锡纸剪掉(这一步一定要确保汤汁不会流出)

步骤15 红烩鸡块面包怎样炖

醒发好的面团取出,用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼

步骤16 红烩鸡块面包的制作

将红烩鸡放在面饼中央,锡纸收口朝上,面饼往上提捏紧收口,让面饼完全包裹鸡块

步骤17 红烩鸡块面包的制作方法

将包好的面团收口朝下,放至烤盘上,静置10分钟,使它再次发酵至面团松软,然后170度预热烤箱,烤箱预热好后,放入烤盘,继续烘烤25分钟左右取出即可;(烤制时间根据不同烤箱差异,需观察面包上色情况而定)

成品图
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