步骤1
挑选肥瘦筋相间的牛肉切块，洗净血水备用
步骤2
准备大葱，姜片，八角，辣椒
步骤3
锅中放底油，比炒菜稍微多一些
步骤4
爆香葱，姜，八角，辣椒
步骤5
倒入牛肉中火煸炒至变白色
步骤6
倒入一锅开水，充分没过牛肉，大火烧开
步骤7
捞干净浮末至汤色清亮。若是重口味，可以稍微留一点点血沫
步骤8
倒入料酒，撒上五香粉，盖锅盖，小火炖上50分钟
步骤9
洗净土豆，胡萝卜，洋葱；土豆，胡萝卜切块，洋葱切片
步骤10
西红柿先用水煮一会儿至脱皮，再将皮撕掉，切小块
步骤11
另起一锅，倒入少许花生油，煸炒西红柿，边炒边按压出汁，倒入两勺番茄酱，小火熬出红汁
步骤12
再加入洋葱，胡萝卜和土豆煸炒
步骤13
将炖好的牛肉捞去八角，葱，姜，连同牛肉和汤一并倒入番茄锅中
步骤14
加入老抽，生抽，盐，盖盖子，小火焖一会儿，出锅！开吃！
成品图
烹饪技巧
注意炖牛肉的四大秘诀哦！
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