红烩牛腩

by 丝丝食客 188 收藏 10555 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<60分钟
较低热量
初中水平

牛肉若炖烂秘诀有四:1,选牛肉要选择瘦肉,肥肉,筋相间的,太瘦的肉不好吃;2,牛肉切不可焯水,用捞血沫的方法保留了牛肉的香味,口感还好,焯过水的牛肉不香;3,开水炖肉,水量要足,尽量不要中途添水,非要添,也要添开水;5,盐,生抽都要后放,会影响肉的软烂。

展开
主料2人份
辅料
番茄酱2勺
辣椒3个
2片
半根
八角2个
料酒2大勺
生抽3勺
老抽1勺
五香粉适量
1.5小勺
展开全部辅料
步骤1 红烩牛腩的做法大全

挑选肥瘦筋相间的牛肉切块,洗净血水备用

步骤2 红烩牛腩的做法图解

准备大葱,姜片,八角,辣椒

步骤3 红烩牛腩的家常做法

锅中放底油,比炒菜稍微多一些

步骤4 红烩牛腩的简单做法

爆香葱,姜,八角,辣椒

步骤5 红烩牛腩怎么吃

倒入牛肉中火煸炒至变白色

步骤6 红烩牛腩怎么做

倒入一锅开水,充分没过牛肉,大火烧开

步骤7 红烩牛腩怎么炒

捞干净浮末至汤色清亮。若是重口味,可以稍微留一点点血沫

步骤8

倒入料酒,撒上五香粉,盖锅盖,小火炖上50分钟

步骤9 红烩牛腩怎么煮

洗净土豆,胡萝卜,洋葱;土豆,胡萝卜切块,洋葱切片

步骤10 红烩牛腩怎么炖

西红柿先用水煮一会儿至脱皮,再将皮撕掉,切小块

步骤11 红烩牛腩怎么煸

另起一锅,倒入少许花生油,煸炒西红柿,边炒边按压出汁,倒入两勺番茄酱,小火熬出红汁

步骤12 红烩牛腩怎样煸

再加入洋葱,胡萝卜和土豆煸炒

步骤13 红烩牛腩怎样做

将炖好的牛肉捞去八角,葱,姜,连同牛肉和汤一并倒入番茄锅中

步骤14 红烩牛腩怎样炒

加入老抽,生抽,盐,盖盖子,小火焖一会儿,出锅!开吃!

成品图
烹饪技巧

注意炖牛肉的四大秘诀哦!

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >