拌菜更是各家各户都喜欢的佐餐小菜之一，无论是早餐或是晚餐，我家最常做的就是拌菜，而这个拌菜，不管是热拌还是凉拌，各家都有各自的独特味道。这个味汁是以糖、香醋、生抽、盐、水，可以用油炸香蒜末、姜葱末之后再入锅，煮一煮，调料相融合，拌菜也更有味道。 食材：裙带菜150克 配料：大红椒适量、蒜泥适量、菜籽油适量、生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖少许、盐少许、清水适量
裙带菜泡开后，冲洗二三次遍。切段备用
备好蒜末，姜天、葱末、红椒丝
备好调料汁。拌菜我喜欢用香醋、陈醋，没有可以用少许白醋
锅中入少许菜籽油，小火加热，加入姜葱末，蒜末，炸香
加入适量清水。弟弟说，调料拌匀了，味太浓，加水稀味，煮一煮才可以做成料汁的
加入备好的调料，小火煮开即可。装出放凉即可用来拌菜。这汁也可以用来做白切鸡味汁，不放醋就可以了
加入红椒丝，把裙带菜放进锅里拌了。如果做的味味汁比较多，可以装出来，根据菜量添味汁即可
成品图
调料随意哦，酸味有，不浓；辣椒随意
