红极参瘦肉砂锅粥

by 幸福精灵a 5 收藏 2800 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.4%
蛋白质
22.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

一日之计在于晨!美好的一天除了被自己心中的小宇宙叫醒,最大的动力莫过于一顿舒心又美味的早餐。早餐要是吃得好,一天都会满气满满。说起早餐,它种类是特别的多,什么包子,馒头,面条,粉,饼子之类的,咱因为工作日都在公司解决的原因,所以周六,日的早餐时间,就显的特别珍贵。 粥,想必大家都不会陌生吧。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族;在北京、上海、广州等大城市,特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥,正餐喝粥,夜餐喝粥,亲朋小聚喝粥,甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中,粥的品种和档次已今非昔比。 众所周知,潮汕砂锅粥,远近闻名吧!精灵居住的附近,都有好一些砂锅粥铺呢,有素粥,肉粥,海鲜粥,想要喝一煲粥,除了花钱以外还要有足够的耐心等哟,因为一煲粥从准备食材到端上桌,少说也要30~40分钟左右;没有耐心或者赶时间的人,是无法享受这一美味的。以前吧,精灵也会时不时的带家人们去喝粥,当夜宵来吃,点上一煲粥,再叫上几碟下酒菜,如卤水鸭爪,鸭脖,卤毛豆之类的,吃吃聊聊吹吹夜风,也是相当不错的。多吃几回,多见几回老板熬粥,慢慢的也懂得了小窍门,咱也不用专门去外面喝粥了,自己在家煮,经济又实惠,想喝了随时煮。 大早上的想喝粥了,煮一煲粥,再热几个馒头,妥妥的正能量早餐;用料实在,熬出来的粥,无比的香浓,精灵是连喝了三碗呢。连一直对粥不感冒的孩子,也连连叫着这粥真好喝,喝完一抹嘴,让我明天接着再煮呢。你家的粥熬的好不好喝,也是需要一些小窍门的,跟着精灵来,一定会让你收获满满。。。

展开
主料5人份
泰国香米100克
红极参30克
辅料
香菜2根
香葱2根
生姜5克
食用油20毫升
白胡椒粉2克
精盐5克
生抽5毫升
玉米淀粉1克
展开全部辅料
步骤1 红极参瘦肉砂锅粥的做法大全

准备香米和糯米

步骤2 红极参瘦肉砂锅粥的做法图解

配料准备

步骤3 红极参瘦肉砂锅粥的家常做法

清洗干净后用水浸泡30分钟

步骤4 红极参瘦肉砂锅粥的简单做法

砂锅中加入水,大火烧开后加入食用油

步骤5 红极参瘦肉砂锅粥怎么吃

下浸泡好的米

步骤6 红极参瘦肉砂锅粥怎么做

先用最大火煮至水滚开后改中小火熬

步骤7 红极参瘦肉砂锅粥怎么炒

熬粥的空档来处理配菜。瘦肉剁成末,加小量生抽,淀粉用手抓匀,胡萝卜切末

步骤8 红极参瘦肉砂锅粥怎么煮

红极参切小块,生姜切丝

步骤9 红极参瘦肉砂锅粥怎么炖

香菜,香葱择洗干净后切末

步骤10 红极参瘦肉砂锅粥怎么煸

熬至粥汤稠浓,米粒出胶质

步骤11 红极参瘦肉砂锅粥怎样煸

下胡萝卜丁生和姜丝。

步骤12 红极参瘦肉砂锅粥怎样做

煲3分钟后下瘦肉末

步骤13 红极参瘦肉砂锅粥怎样炒

熬煮瘦肉末变色的时候,下红极参

步骤14 红极参瘦肉砂锅粥怎样煮

再熬煮约5分钟后加精盐

步骤15 红极参瘦肉砂锅粥怎样炖

加白胡椒粉调味

步骤16 红极参瘦肉砂锅粥的制作

搅拌均匀后再熬约2分钟关火,装碗,根据个人喜好来添加香菜和香葱,即可美美的享用啦

成品图
烹饪技巧

熬粥的时候,特别是米煮开花以后,要不停的搅拌,一是不会粘锅,二是更香浓
熬粥的秘诀之二,不要全部用大米,加入一定量的糯米,比例一般是2:1,熬出来的粥才出更黏稠
熬粥的料,一定要提前浸泡至少30分钟以上,另外,加油熬出来的粥,色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑
熬粥,一般的人都是冷水下锅,真正的行家会选择热水下锅的。所以,想要熬的粥好喝,记得要热水下锅
熬粥的料,不要一股脑的全扔进粥里面,加的时候要注意顺序,比较难熟的先下锅,易熟的最后放进去

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