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红酒爆醉虾

by 朵云3602 1124 收藏 29445 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.5%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<5分钟
较低热量
初级入门

这道菜的做法是偏西式的,用了橄榄油和黄油混合把虾爆的皮脆脆的,可以连皮一起咬下去,外脆里嫩非常的鲜香可口,而且虾皮还有补钙的作用。

展开
主料2人份
辅料
橄榄油15毫升
黄油20克
食盐3克
1头
红酒20毫升
白酒10毫升
黑胡椒粉3克
柠檬汁20毫升
展开全部辅料
步骤1 红酒爆醉虾的做法大全

鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态

步骤2 红酒爆醉虾的做法图解

把虾去肠线,剪去虾须和虾剑,加入适量盐和胡椒粉

步骤3 红酒爆醉虾的家常做法

倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟

步骤4 红酒爆醉虾的简单做法

腌虾时把大蒜剁成蓉

步骤5 红酒爆醉虾怎么吃

热锅放入适量橄榄油烧热后关火

步骤6 红酒爆醉虾怎么做

把黄油加入锅中,用油温把黄油熔化

步骤7 红酒爆醉虾怎么炒

起火再次把油烧热,把虾控掉水份下锅大火爆炒

步骤8 红酒爆醉虾怎么煮

虾身变红时加入蒜蓉

步骤9 红酒爆醉虾怎么炖

最后爆炒至虾皮变脆,虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟即可

成品图
烹饪技巧

虾烹饪前要去掉肠线,可以用牙签在虾身第二节处插下去把肠线带出,再轻轻的拉出即可
黄油的熔点比较低,所以不要用高温直接熔化,以免影响成品口感

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