红酒番茄炖牛腩

by 香颜 8 收藏 8158 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<90分钟
较低热量
新手尝试

亲戚送的自酿红葡萄酒,对于我这个不太爱吃甜的人来说,就那么喝实在甜掉牙,那就用它来炖牛肉吧,肉香混着酒香,别具风味的一道宴客菜。

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主料2人份
辅料
新鲜罗勒5克
一小块
半根
八角一颗
蚝油两勺
番茄酱一勺
料酒一勺
一小勺
牛肉粉一小勺
黑胡椒粉研磨十下
红葡萄酒300毫升
展开全部辅料
步骤1 红酒番茄炖牛腩的做法大全

冷水下锅焯牛肉

步骤2 红酒番茄炖牛腩的做法图解

焯好的牛肉用温水洗净,放入电压力锅,加一颗八角,半根葱,一小块姜切片,一勺料酒,加入没过牛肉一大半左右的水,高压锅20分钟。 这时候给其他食材改刀,洋葱切片,胡萝卜切滚刀块,起哄是切块。 炒锅放油,放入洋葱炒香

步骤3 红酒番茄炖牛腩的家常做法

放入胡萝卜翻炒一会,加入番茄翻炒,加入一勺番茄酱炒至番茄出红汤

步骤4 红酒番茄炖牛腩的简单做法

倒入高压锅压好的牛腩,把锅里的葱挑出来不要,其他连汤带肉一起倒入炒锅。加入300毫升的红葡萄酒

步骤5 红酒番茄炖牛腩怎么吃

加入两勺耗油,大火煮开,小火炖半个小时,在出锅前五分钟,酌情加盐,我加了一小勺,盖盖继续煮。 这里说明一下,如果你不喜欢汤汁收得过干,那就盖盖继续煮,如果你想汤汁收的粘稠,那就开盖大火煮5-10分钟。 出锅前加入一大半的罗勒叶,没有新鲜的就加干罗勒,都没有就不加,换成香菜也可以

步骤6 红酒番茄炖牛腩怎么做

根据自己口味研磨点黑胡椒粉,放入牛肉粉一小勺,拌匀出锅,撒上剩余的罗勒叶装饰

成品图
烹饪技巧

这里用的葡萄酒是自酿的,甜度高。请根据你用的葡萄酒甜度,酌情是否加糖

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