红酒鸡翅

by meggy跳舞的苹果 3 收藏 3171 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.4%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天要说的这一盘,又香又嫩,不用多说您也看出来了!是鸡翅中! 鸡翅中皮弹肉嫩,又能解馋,还不用担心长太多的肉肉。其实吃啥不长啊,吃完了歇会儿出去跑两圈,不就得了?最怕有人看完美食帖后留言,我要减肥!减啥啊!好好吃,好好睡,好好锻炼,身体健康比啥都强! 话扯回来! 鸡翅中,平时我的做法也不少,蒸的、烤的、煎的、炸的,最多的还是炖的。因为炖的方法用油少,味道比较醇厚。炖肉时多用黄酒或者料酒。 今儿个,我改改。平时我也喜欢喝两口红酒,有时打开了,就忘了喝。时间一久,红酒没有保存好,就失去了香气,影响了口感。所以我会时常用它们来炖肉。 上次我用红酒炖的牛肉,倍儿烂乎,也确实和用黄酒炖的味道不一样,尤其是那个汤,鲜美极了。老公和儿子都超级喜欢吃。所以这次我用的红酒炖鸡翅。鸡翅嫩,易熟,只炖了15分钟就出锅了,皮Q肉嫩的,特别好吃。老公回来晚,本来想给他留俩的,没承想,这红酒鸡翅的口感和味道实在太棒了,总共才10个鸡翅,我和儿子全吃光了!还好,我今天还炖了牛肉了,所以辛苦一天的老公还是有肉吃的!哈哈,您看到这儿,也可以放心啦!

展开
主料2人份
辅料
大葱半根
八角1个
大蒜数瓣
少许
生抽少许
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 红酒鸡翅的做法大全

鸡翅中洗干净,正反两面各拉两刀,便于入味,倒少许生抽、一点盐,混合均匀,腌15分钟至30分钟就可以,天热宜放在冰箱冷藏保存

步骤2 红酒鸡翅的做法图解

平底煎锅中倒少许油,将一颗八角放入油中,小火煸炒出香味

步骤3 红酒鸡翅的家常做法

将鸡翅中码放在锅中,外侧鸡皮那面朝下,将里面的油脂煎出来一些

步骤4 红酒鸡翅的简单做法

待表面定型、微微出油,翻面煎

步骤5 红酒鸡翅怎么吃

等另一面也煎得鼓起来后,倒入适量的红酒,大概有半杯那么多就成

步骤6 红酒鸡翅怎么做

将大蒜瓣入锅中煸炒变色,然后将腌鸡翅的生抽汁倒回到锅中,再倒入少许热水,盖盖子中小火焖炖15分钟

步骤7 红酒鸡翅怎么炒

收一收汁,尝尝咸淡,出锅

成品图
烹饪技巧

鸡翅两面划两刀,更利入味,腌的时间也不要太长,肉嫩,腌太久,太咸,反而失去了鲜味
红酒味甜,经过高温加热后,酒精就完全蒸发了,完全不用担心酒驾
调料也不需要太多,太多会口感杂乱,失去了红酒所带来的特殊香味;普通的干红葡萄酒就可以

猜你喜欢

红酒鸡翅的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >