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红酒烤羊排

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威海的早春,
乍暖还寒。
昨天还是1℃/10℃,
和风煦煦滴,
今天就变成3℃/-6℃,
冷风飕飕滴。
这时节,
整点羊肉吃吃是抵御...

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主料 3人份

羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、30克、香菜10克、15克

辅料

适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个

红酒烤羊排步骤1 红酒烤羊排的做法大全

将羊排用清水浸泡2小时,取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时,将洋葱、大蒜、姜剁成细末

步骤2 红酒烤羊排的做法图解

葱姜蒜末里倒酱油、蚝油

步骤3 红酒烤羊排的家常做法

加入盐和自己煮的草莓酱

步骤4 红酒烤羊排的简单做法

挤入柠檬汁,倒入料酒

步骤5 红酒烤羊排怎么吃

倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀

步骤6 红酒烤羊排怎么做

羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜,把入味的羊排放在锡纸上,再撒上孜然粒

步骤7 红酒烤羊排怎么炒

浇上腌制羊排的酱汁,再把四周上卷,包成一个小包,防止汁流出来,在烤盘中摆放好。烤箱预热220度,烤30分钟

步骤8 红酒烤羊排怎么煮

去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜水,撒上辣椒粉,220度再烤20分钟表面酥香即可,中间要翻面一次刷一次蜂蜜水,撒一次辣椒粉

红酒烤羊排成品图
烹饪技巧

羊排必须用清水浸泡2小时,才能去除内部血水,这是烤出好口感羊排的第一步
没有草莓酱可不放,草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功效,还能让羊肉更加鲜嫩
腌好的羊排放到锡纸上时,两面都要沾上厚厚的腌制时的酱料
羊排浸满酱汁,先用锡纸包着烤30分钟,这是烤出鲜嫩多汁羊排的关键
注意观察羊排的上色情况,根据自家烤箱状态调整时间、温度

原创菜谱创建时间:2015-03-09 11:20:29
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