红酒戚风蛋糕仔

by 牛妈厨房 507 收藏 3030 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.4%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

朋友们聚餐,孩子们幼儿园分享,或是外出游玩,或是给朋友单位做甜品台,我选择的蛋糕一般会是如图这款蛋糕仔。原因就是一是制作简单,二呢烘烤的时间短,然后在点缀的水果选择上更是可以多样。所以朋友们可以试一下哦。

展开
主料4人份
辅料
淡奶油适量
巧克力豆适量
展开全部辅料
步骤1 红酒戚风蛋糕仔的做法大全

我今天带给大家的风味是红酒戚风的方子,红酒的用量30克,鸡蛋3个,白糖(蛋黄里分25克,蛋白里分15克)玉米油20克,金龙鱼糕点用小麦粉40克。然后裱花用的奶油及白糖就没有称了,适量就好

步骤2 红酒戚风蛋糕仔的做法图解

戚风的分蛋打法:蛋清分离出,先打粗泡,分次加入白糖

步骤3 红酒戚风蛋糕仔的家常做法

打至蛋白糊倒扣不流,边角提起来能拉小勾

步骤4 红酒戚风蛋糕仔的简单做法

然后将红酒,蛋黄,玉米油,白糖混全在一起,用打蛋器打至完全融合,状态是微微有点发白

步骤5 红酒戚风蛋糕仔怎么吃

然后再将低筋面粉加至到里面,拌至无干粉

步骤6 红酒戚风蛋糕仔怎么做

再分次将打好的蛋白糊拌至蛋黄糊里

步骤7 红酒戚风蛋糕仔怎么炒

拌好之后入裱花袋,六孔模里铺上烘焙纸杯

步骤8 红酒戚风蛋糕仔怎么煮

八分满就好,这个量可以做12个蛋糕仔

步骤9 红酒戚风蛋糕仔怎么炖

然后入预热好的烤箱140度烤18分钟。这个温度及时间要根据自家用的烤箱性能来调整

步骤10 红酒戚风蛋糕仔怎么煸

淡奶油配入白糖打发好就可以用来裱花了

步骤11 红酒戚风蛋糕仔怎样煸

要注意蛋糕仔要凉透了才可以哦。挤上奶油再用巧克力豆点缀一下就可以

步骤12 红酒戚风蛋糕仔怎样做

不拍照片的话整 个流程下来,烤好蛋糕仔的总用时大概在25分钟的样子,然后呢凉透再裱奶油用时差不多要10-20分钟的样子

成品图
烹饪技巧

红酒的种类很多,我用的是AMALEE宾利红酒。还有烤箱的烤制温度及时间要结合自家烤箱的性能来调整

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