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红酒鸭肉

by Coco婷婷 396 收藏 5183 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.6%
蛋白质
9.3%
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

肉嫩味鲜嫩,有淡淡的甜酒香。吃货的世界又多了一道美食。

展开
主料2人份
辅料
2根
生姜1块
胡萝卜1个
八角2个
适量
食用油适量
生抽1匙
展开全部辅料
步骤1 红酒鸭肉的做法大全

锅里加水,鸭肉放进锅里,水开冒白泡泡,差不多就可以捞起来放在碗里

步骤2 红酒鸭肉的做法图解

生姜拍扁切片、葱切段一起放在鸭肉上,加盐,用手抓匀腌制片刻

步骤3 红酒鸭肉的家常做法

胡萝卜切小块,放入热油锅里,煸炒一会,盛盘备用

步骤4 红酒鸭肉的简单做法

锅里留少许油,八角放入锅里炒出香味

步骤5 红酒鸭肉怎么吃

腌制好的鸭肉倒入锅里,加生抽,煸炒几下

步骤6 红酒鸭肉怎么做

取干净的酒杯,倒入红酒

步骤7 红酒鸭肉怎么炒

红酒倒入炒香的鸭肉,翻炒均匀。盖上锅盖,焖一个小时

步骤8 红酒鸭肉怎么煮

鸭肉焖半个小时后,解开锅盖,加入胡萝卜和盐,调味道,盖上锅盖,继续焖半个小时

步骤9 红酒鸭肉怎么炖

一个小时后,大火收汁,撒上葱花,翻炒均匀就可以断火了

步骤10 红酒鸭肉怎么煸

盛碗就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

胡萝卜最好炒一下,炒的时候加多点油,能把胡萝卜素萃取出来
炒过的胡萝卜易熟,所以不用一开始就跟鸭肉一起焖,待鸭肉焖半小时后再放进去一起焖
这道菜全过程不用加水的,因为加了红酒,胡萝卜本身在煮的过程中也有水分出来

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