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红莓蛋挞

by 哥倆好　531 收藏　12147 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
26.4%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
酸甜味
<90分钟
较高热量
初中水平

红莓蛋挞，可能是红莓的酸甜味对小盆友还是不太受用，倒是比较适合我，不喜欢太甜，带点酸甜反而不乏不腻。这次又是用猪油做的酥皮，猪油叠被子又快又好吃，比用黄油容易多了哈，不过这些点心含油量高，我还是比较少做，太容易长肉肉了，只能是偶尔解解馋哈。

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主料3人份
面粉150克
辅料
淡奶10克
鸡蛋黄3个
低筋面粉5克
树莓适量
猪油(板油)55克
细砂糖40克
淡奶油60克
牛奶50克
展开全部辅料
步骤0

挞皮材料：
油皮：面粉100克，猪油30克，细砂糖20克，温水40克
油酥：面粉50克，猪油25克
挞水材料：
动物性淡奶油60克，牛奶50克，炼乳10克，细砂糖20克，鸡蛋黄3个，低筋面粉5克
做法：

步骤1

淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化即可

步骤2 红莓蛋挞的做法大全

稍凉后一边搅拌一边加入蛋黄液

步骤3

拌匀成蛋奶液

步骤4 红莓蛋挞的做法图解

倒入低筋面粉，拌匀后用滤网过滤一下备用

步骤5

撖好的酥皮卷成一个长卷（酥皮里可用植物油也可用猪油）【参考：点击进入酥皮做法】

步骤6 红莓蛋挞的家常做法

切成均匀十等份

步骤7

可以看到切面若干层

步骤8 红莓蛋挞的简单做法

用拇指把挞皮摁进模具里

步骤9

每个蛋挞加入七、八分满的挞水

步骤10 红莓蛋挞怎么吃

蔓越莓洗净

步骤11

加两三粒于蛋挞里

步骤12 红莓蛋挞怎么做

烤箱预热220度，中层烤约10分钟，再放上层烤约10分钟即可

成品图
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