红焖大虾

by 翻糖MM-白之猫猫 37990 收藏 3093049 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道红焖大虾确实是跟谭家菜大厨学习的,家庭式做法,不需要长时间准备繁琐材料,也不需要精确掌控火候,更不需要饭店的老虎灶.是一道在家就可以尝试的家庭式做法,味道和谭家菜的基本上很像了。

展开
主料2人份
辅料
1小段
1小块
番茄酱2-3大勺
3小勺
50克
花生油20克
展开全部辅料
步骤1 红焖大虾的做法大全

如图剪开虾头

步骤2 红焖大虾的做法图解

去虾脚

步骤3 红焖大虾的家常做法

挑虾线,因为是较大的虾,所以比较好操作

步骤4 红焖大虾的简单做法

准备材料,葱、姜、番茄酱、盐、糖

步骤5 红焖大虾怎么吃

起锅了,放油适量,放入大虾煎一下,煎一下,达到让大虾外面脆一些,有质感

步骤6 红焖大虾怎么做

煎红翻面

步骤7 红焖大虾怎么炒

取出摆放备用

步骤8 红焖大虾怎么煮

另起一锅,放油,煸葱、姜

步骤9 红焖大虾怎么炖

将葱姜捞出扔掉,就要煸葱、姜后的油

步骤10 红焖大虾怎么煸

放入番茄酱,煸炒一会,然后加水,水要没过所有虾,所以估计下水量,多放一点;番茄酱的作用,是取它的红色,成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色,而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的

步骤11 红焖大虾怎样煸

放入2-3小勺盐,这里的盐量比平时炒菜要多,大家不要担心,至于放多少,大家尝一下放盐放到咸得有点微苦就合适了,这个根据每人口味不同是不同的,总之是微苦,放这么多盐大家不要担心,最后不会咸;随后放入的一碗糖,会和盐中和,甜味和咸味相互协调,同时又有一股口感的冲击感,会产生一股柔和的香甜味道,虽然是让大家多放盐,不过亲们记得一定要尝尝,自己感觉比平时吃的咸了,有点微苦就可以了,要依据自己口味,如果放太多盐,那可就咸了哈,再放多少糖也不管用了哦~~~

步骤12 红焖大虾怎样做

放入刚才煎好的虾,微微煮一两分钟

步骤13 红焖大虾怎样炒

随后放入糖,糖会和盐互相调和,中和咸味,同时产生一股柔和的香甜味道,既不会太咸也不甜的齁人

步骤14 红焖大虾怎样煮

虾再煮三四分钟

步骤15 红焖大虾怎样炖

把大虾捞出,装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠

步骤16 红焖大虾的制作

酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠,浓稠度至图中所示即可,由于糖分很多,所以会产生一点点熬煮焦糖的味道,很甜美

步骤17 红焖大虾的制作方法

最后将酱汁淋在大虾上~~

步骤18 红焖大虾的制作大全

完成啦~~~ 这款红焖大虾,酱汁口感浓郁,大虾本身没有什么味道,需要配合酱汁一起吃,味道刚好,再把酱汁浇到米饭上,哎呀,口感非常搭配!

成品图
猜你喜欢

红焖大虾的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >