红焖大虾

by 江城潮爸 0 收藏 8523 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
17.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

话说咱家年夜饭的餐桌上,岂能没有大虾?但是您可千万别搞个什么虾虾煮鸡蛋之类的菜噢,那个意头嘛,嘻嘻,你懂的噢。当然了,如果在朋友聚餐的时候弄个“虾*蛋”搞气氛,那倒是妥妥的。既然是过年菜,咱就一定要讲意头,红红火火,说旺就旺。right? so,这道【红焖大虾】不要错过,赶紧学起来吧!

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主料2人份
辅料
10克
10克
料酒少量
老抽少量
白糖10克
番茄酱少量
香菜10克
展开全部辅料
步骤1 红焖大虾的做法大全

最好是新鲜的对虾,如果买不到,可以用新鲜的,大个的基尾虾代替,方法是一样一样的

步骤2 红焖大虾的做法图解

把虾虾洗净后开个背,虾头虾尾建议保留

步骤3 红焖大虾的家常做法

锅烧8成热左右,转中火、倒适量食用油,把虾虾入锅两面煎一下,一定要煎至两面微焦,开背处基本绽放,虾肉变成白色。这个过程中,把姜、蒜一同煸香

步骤4 红焖大虾的简单做法

烹一些料酒去腥提鲜,转成小火

步骤5 红焖大虾怎么吃

加适量老抽入锅快速炒匀,一定要保持小火,否则容易造成糊锅

步骤6 红焖大虾怎么做

老抽炒匀后加少量开水转成大火烧虾,同时加入较多的白糖

步骤7 红焖大虾怎么炒

一定要注意大火烧虾,水开后加入适量番茄酱,在随后的过程中无需翻动虾虾,否则会破坏它完美的形状

步骤8 红焖大虾怎么煮

只需要不断地浇汁儿,使其吸收入味儿

步骤9 红焖大虾怎么炖

汤汁儿会越煮越浓稠,

步骤10 红焖大虾怎么煸

当还有上图这么多的时候基本就OK了,大约就半汤勺左右的容量,此时可以关火

步骤11 红焖大虾怎样煸

关火后不要急着装盘,还有最重要的一个环节。撒上香菜后建议在虾虾表面均匀淋上几滴香油,随后用筷子将虾虾优雅地摆好盘,把锅底剩余的汤汁儿均匀浇在虾虾上

成品图
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