红焖鸡腿
by 土豆丝卷饼 2802 收藏 143661 浏览
步骤1
鸡腿清洗干净
步骤2
剁成小块，用开水焯一下去血沫
步骤3
葱、姜、八角和香叶备好
步骤4
白糖和油按一比一的比例小火熬煮，熬到油面出现褐色浮沫，我放了3汤勺水和糖
步骤5
放入鸡腿翻炒上色
步骤6
如果喜欢深颜色 可以加点老抽翻炒增色
步骤7
加水，水和鸡肉一平就可以
步骤8
加入盐、胡椒粉和备好的调料
步骤9
盖好，开锅后小火煮熟
步骤10
约40分钟后，炒锅内水炖干，在放点葱花炒出油即可
成品图
烹饪技巧
最后一定要炒干锅出油，这样才好吃
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