觉得鸡腿就是红焖好吃呢。马上过年了,都要一样样预热一下,操练起来,到时候有亲戚朋友来好美美的露一手啊。
鸡腿清洗干净
剁成小块,用开水焯一下去血沫
葱、姜、八角和香叶备好
白糖和油按一比一的比例小火熬煮,熬到油面出现褐色浮沫,我放了3汤勺水和糖
放入鸡腿翻炒上色
如果喜欢深颜色 可以加点老抽翻炒增色
加水,水和鸡肉一平就可以
加入盐、胡椒粉和备好的调料
盖好,开锅后小火煮熟
约40分钟后,炒锅内水炖干,在放点葱花炒出油即可
最后一定要炒干锅出油,这样才好吃