红焖羊肉

by Jackey猫 404 收藏 3357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.1%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜,其成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘,温润无 毒,能御风寒,补身体,最适宜冬季食用,故补称作冬季补品,在这个倒春寒的时节里,用羊肉补体虚,驱寒冷,还有温补气血,美容养颜,提高免疫力的作用哦,民间有想长寿吃羊肉之说。 今天做的这道羊肉算是改良版的,猫觉得炒糖色虽然上色好看,但入口却略显油腻,为了增加一点色泽选用了番茄酱,既增加了红润的色泽,还解了腻,增加了一丝清爽鲜香的口感,光看看就觉得有胃口呢。

展开
主料2人份
辅料
适量
1茶匙
1茶匙
生抽1汤匙
红烧酱油1汤匙
番茄酱1汤匙
料酒1汤匙
洋葱30克
小葱10克
10克
展开全部辅料
步骤1 红焖羊肉的做法大全

羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片

步骤2 红焖羊肉的做法图解

锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄

步骤3 红焖羊肉的家常做法

姜葱入锅炒香

步骤4 红焖羊肉的简单做法

沿锅边蘸洒料酒增香去腥

步骤5 红焖羊肉怎么吃

加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱

步骤6 红焖羊肉怎么做

大火烧滚,转中火焖15分钟

步骤7 红焖羊肉怎么炒

土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可

步骤8 红焖羊肉怎么煮

最后放入洋葱片,即可出锅喽

成品图
烹饪技巧

羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶
用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果

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