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红焖猪蹄

by Circle圈妞妞 1217 收藏 18414 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.3%
蛋白质
15.5%
家常味
<60分钟
较低热量
高级厨师

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

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主料未知
辅料
3段
4片
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽半汤匙
冰糖1汤匙
八角1个
花椒半汤匙
展开全部辅料
步骤1 红焖猪蹄的做法大全

猪蹄斩块(我是让卖家给我剁好了),用清水洗净。葱切段、姜切片

步骤2 红焖猪蹄的做法图解

猪蹄冷水下锅,加入葱、姜,将水烧开后再煮2分钟

步骤3 红焖猪蹄的家常做法

猪蹄捞出,用冷水冲洗降温、沥干水分,

步骤4 红焖猪蹄的简单做法

锅内放适量油,倒入冰糖。小火炒至琥珀色

步骤5 红焖猪蹄怎么吃

倒入猪蹄,翻炒均匀,使其上色

步骤6 红焖猪蹄怎么做

倒入生抽、老抽、料酒和姜片继续翻炒。颜色均匀之后关火

步骤7 红焖猪蹄怎么炒

八角和花椒用纱布包起来,捆好

步骤8 红焖猪蹄怎么煮

猪蹄和纱布包倒入电压力锅中,加入刚好没过猪蹄的清水

步骤9 红焖猪蹄怎么炖

选择【豆/蹄筋】模式,40分钟。默认压力为70kPa

步骤10 红焖猪蹄怎么煸

进入保温模式后,打开锅盖。选择【提味收汁】模式8分钟。出锅

成品图
烹饪技巧

如果电压力锅没有【提味收汁】功能的话,将猪蹄移回炒锅中,大火收汁即可

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