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红米豆腐丸子

by 斯佳丽 1826 收藏 13658 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

喜欢吃珍珠丸子,不用烹炒, 用最健康的烹饪蒸的方式,远离油烟,非常清淡,但也不失食材鲜美的自然本质的原本味道。但看着这五花肉还是有点油腻, 那就来点更健康的吧, 用豆腐与肉馅一起混合,这样豆腐能帮助去除部分油腻,吃起来也不腻口。 珍珠丸子外层的米百变多样, 通常外面会用糯米裹上一层,但为了吃起来更健康,红米也不失为很好的选择。 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温;它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效还有抗癌防癌的功效;而且多吃粗粮也有助于消化,能排出毒素,更利于我们的瘦身。 其实这道菜做起来很简单,只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜; 原料要选择老豆腐; 蒸的时间要比平时长点, 你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来, 关键的是,它好吃不长胖, 越吃越FIT。

展开
主料5人份
辅料
姜片 3片
料酒 1大勺
小葱末 1根
胡椒粉 1小勺
1小勺
展开全部辅料
步骤1 红米豆腐丸子的做法大全

准备好原料, 红米要提前泡上一个晚上

步骤2 红米豆腐丸子的做法图解

将五花肉加入姜一起剁成肉末

步骤3 红米豆腐丸子的家常做法

肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲

步骤4 红米豆腐丸子的简单做法

放入老豆腐, 带上一次性手套将它捏成末

步骤5 红米豆腐丸子怎么吃

将豆腐和肉末混合均匀

步骤6 红米豆腐丸子怎么做

将豆腐肉馅搓成个小丸子

步骤7 红米豆腐丸子怎么炒

将豆腐丸子放入泡好的红米滚动, 让表面上都裹有红米

步骤8 红米豆腐丸子怎么煮

烧锅开水,将红米豆腐丸子码放在屉上,上锅蒸

步骤9 红米豆腐丸子怎么炖

大约四十分钟,这样红米豆腐丸子就完成了

成品图
烹饪技巧

红米要提前一个晚上浸泡; 肉馅用五花肉自己剁的更香,剁入时加入点姜;
豆腐要选用老豆腐,豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合;
红米因为是粗粮不易熟,所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些

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