红苹果李子果酱

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

一般苹果果肉做成果酱呈黄金透明色泽,使用李子皮一同熬煮,能取得红苹果得自然红色,做成红色的苹果果酱;这款果酱颜色上非常喜气,能够明显看到切成丁的苹果粒,有种红色珍珠的效果喔!

展开
主料2人份
辅料
苹果果胶25克
300毫升
绿柠檬汁50克
加州李子(皮)50克
展开全部辅料
步骤1 红苹果李子果酱的做法大全

将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟

步骤2 红苹果李子果酱的做法图解

取出沥干水,倒扣果酱瓶

步骤3 红苹果李子果酱的家常做法

将柠檬洗净、对切后榨汁备用

步骤4 红苹果李子果酱的简单做法

加州李洗净备用

步骤5 红苹果李子果酱怎么吃

用水果到将加州李的外皮削下备用

步骤6 红苹果李子果酱怎么做

将加州李的皮放入锅中,加入300ml水,中小火烹煮

步骤7 红苹果李子果酱怎么炒

至水减少一半,加州李皮变软,水的颜色已经粉红,用滤网将加州李皮捞出,汁液留着备用

步骤8 红苹果李子果酱怎么煮

红苹果削去外皮,使用去核器挖去果核,切成成条状,再切成小丁

步骤9 红苹果李子果酱怎么炖

将苹果、糖和柠檬汁一起混合后入锅,与上述熬制的加州李皮汁混合,中小火加热

步骤10 红苹果李子果酱怎么煸

持续烹煮,捞去表面的浮物与气泡

步骤11 红苹果李子果酱怎样煸

约10分钟后,加入苹果果胶,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底或烧焦

步骤12 红苹果李子果酱怎样做

持续熬煮直至果酱开始浓稠感出现,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃,视果酱状态已浓稠,关火

步骤13 红苹果李子果酱怎样炒

趁热装入果酱瓶并倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏

成品图
烹饪技巧

想使用整个李子一同熬煮也可以,但要特别注意,如果不想做成苹果李子果酱的话,李子的用量不可太多,避免在口味上夺走苹果的原味,并且要将李子装入纱布袋中

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