红烧鲍鱼

by 秋天是童话 26 收藏 8921 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.9%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

鲍鱼鲜美但价格小贵,加入鸡肉一起烧既满足口欲又得以饱腹。

展开
主料2人份
辅料
1块
1瓣
1棵
食盐2克
蚝油1小勺
鲍鱼汁1小勺
生抽1小勺
白糖0.5克
生粉2克
麻油几滴
植物油10毫升
展开全部辅料
步骤1 红烧鲍鱼的做法大全

鲍鱼用牙刷刷洗干净,用刀尖在底下轻轻割一下使肉与壳分离,内脏不要,在面上划刀花,鸡洗净去肥膏

步骤2 红烧鲍鱼的做法图解

准备姜和蒜,鸡斩件

步骤3 红烧鲍鱼的家常做法

鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟,以去除腥味及浸过后鲍鱼口感跟爽口弹牙

步骤4 红烧鲍鱼的简单做法

热锅下植物油下鸡块煽炒

步骤5 红烧鲍鱼怎么吃

鸡煽至干水及变色后加入姜蒜

步骤6 红烧鲍鱼怎么做

翻一下加入浸泡好的鲍鱼

步骤7 红烧鲍鱼怎么炒

翻炒一下倒入用蚝油、鲍鱼汁、白糖、食盐少半碗热水调成的酱汁盖盖焖5分钟

步骤8 红烧鲍鱼怎么煮

倒入生抽、生粉、麻油勾茨

步骤9 红烧鲍鱼怎么炖

最后下葱段,收干汁上菜

成品图
烹饪技巧

鲍鱼要用牙刷刷洗干净污迹,内脏不能吃要去掉
最后收汁加入几滴麻油有曾色曾香的作用

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