排骨切大块,烧一小锅水,水开后放入排骨焯水
焯好后取出洗净备用,炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片姜片爆香
再加入排骨,煎至排骨两面金黄
将红烧肉调料半包,水300克搅拌均匀,倒进煎香的排骨里,加盖,大火烧开后,转小火焖20分钟
这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用,20分钟后,加入菠萝和冰糖,再小火焖5分钟,至汤汁浓稠
加入红椒翻炒片刻,收汁即可装盘食用
排骨这类食材不容易煮好,炒的话容易炒老,不太适合新手操作,新手适合用焖的方法,让排骨软烂哦
现在的季节很多新鲜菠萝呢,建议用新鲜菠萝来煮,水果的酸甜溶入到排骨里,很惹味呢