红烧菠萝排骨
by 涛涛妈咪 605 收藏 24385 浏览
步骤1
排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水
步骤2
焯好后取出洗净备用，炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香
步骤3
再加入排骨，煎至排骨两面金黄
步骤4
将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟
步骤5
这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用，20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠
步骤6
加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用
成品图
烹饪技巧
排骨这类食材不容易煮好，炒的话容易炒老，不太适合新手操作，新手适合用焖的方法，让排骨软烂哦
现在的季节很多新鲜菠萝呢，建议用新鲜菠萝来煮，水果的酸甜溶入到排骨里，很惹味呢
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