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红烧鲳鱼

by 木予的烘焙时光机　25 收藏　18120 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
24.4%
蛋白质
21.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
微波
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

用微波炉烹饪鲳鱼节约时间，少油烟。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

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主料3人份
金昌鱼500克
辅料
小葱3根
姜1块
花椒粒6颗
红烧酱油1茶匙
生抽酱油1汤匙
亚麻籽油1汤匙
黄酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 红烧鲳鱼的做法大全

准备好红烧鲳鱼所需的食材

步骤2 红烧鲳鱼的做法图解

鲳鱼开膛清理干净，用刀斜着在背部切菱形花刀

步骤3 红烧鲳鱼的家常做法

鲳鱼加入1/2汤匙生抽（约7.5毫升），1汤匙黄酒（约15毫升）

步骤4 红烧鲳鱼的简单做法

鲳鱼覆盖姜片及小葱段腌制10分钟

步骤5 红烧鲳鱼怎么吃

取盛鱼的盘子，放入小葱段、姜丝、花椒粒和1汤匙亚麻籽油

步骤6 红烧鲳鱼怎么做

铺好葱段的盘子放入微波炉并加盖防油罩

步骤7 红烧鲳鱼怎么炒

开启微波炉，高火叮1分钟，爆香，取出

步骤8 红烧鲳鱼怎么煮

将腌制好的鲳鱼放入盘中，在鲳鱼上淋上1/2汤匙生抽（约7.5毫升），1茶匙老抽（约5毫升）

步骤9 红烧鲳鱼怎么炖

放入微波炉，盖上盖子

步骤10 红烧鲳鱼怎么煸

微波炉高火叮5分30秒左右即可，中间暂停一次给鱼翻个面

成品图
烹饪技巧

烹饪时间要根据鱼的大小适当调整，半斤左右的高火3分钟即可，一斤左右的大约高火5-6分钟
鱼身上切菱形花刀是为了让鱼更容易入味，容易熟
细葱花切好后泡入冷水中，更绿，不易变色更美观
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为X3-L239C，容量23L，功率为900W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长

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