红烧鲳鱼

by 石榴树2008 535 收藏 5119 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.6%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

鲳鱼就是海鱼中的一种,鲳鱼又叫做平鱼,镜鱼,鱼肉十分细腻,鱼刺又少,很适合孩子老人食用。

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主料未知
食用油适量
辅料
3片
木耳30克
胡萝卜半根
大料1个
花椒数粒
适量
酱油适量
3克
料酒少许
展开全部辅料
步骤1 红烧鲳鱼的做法大全

鲳鱼去掉内脏,清洗干净,用刀给鲳鱼切花刀,两面都横竖切几也,这样更能入味,

步骤2 红烧鲳鱼的做法图解

平底锅里放入适量的食用油,油热后,把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出,这样做出的鱼更鲜香,而且不腥,

步骤3 红烧鲳鱼的家常做法

木耳用水泡发好,切丝,胡萝卜清洗干净,切丝,姜切片,葱切碎,

步骤4 红烧鲳鱼的简单做法

锅里重新放入食用油,油热后,放入大料,花椒,葱花,姜片爆香,

步骤5 红烧鲳鱼怎么吃

把煎好的鲳鱼再次放入锅里,加料酒去腥,

步骤6 红烧鲳鱼怎么做

再放入胡萝卜丝,倒入适量的酱油,

步骤7 红烧鲳鱼怎么炒

放入木耳丝,加入适量的清水,不用太多,大约盖住鱼身一半左右就可以了,大火收汁,

步骤8 红烧鲳鱼怎么煮

最后加入白糖增鲜,鱼汤差不多快没了的时候就可以出锅了,盛出鲳鱼,表面撒些小葱花可以上桌啦

成品图
烹饪技巧

鲳鱼切的时候注意不要切得太深,否则煎的时候就容易不完整

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