红烧鲳鱼

by 雪峰儿 4 收藏 2549 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89%
蛋白质
29%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

距离过年没有多久了,孩子们也马上就要期末考试了,平日里学习辛苦,多给孩子一些健脑补脑,孩子喜欢的菜肴,让孩子的精力更足,学习也更加的容易。这款红烧鱼就是不错的选择,简单易做,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,米饭都会多吃两碗。

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主料3人份
银鲳鱼2条
辅料
花椒少许
半棵
少许
少许
料酒1勺
老抽酱油半勺
花生油1勺
展开全部辅料
步骤1 红烧鲳鱼的做法大全

银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏,把鱼腹内清洗干净,放到盆里加一勺料酒揉匀,这样可以有效的去除腥味

步骤2 红烧鲳鱼的做法图解

把锅烧热,倒入花生油,放入葱,姜,花椒爆出香味

步骤3 红烧鲳鱼的家常做法

把银鲳鱼放入,稍微煎一下,翻面再煎

步骤4 红烧鲳鱼的简单做法

然后加入老抽酱油烹一下,倒入清水,大火烧开

步骤5 红烧鲳鱼怎么吃

加入红糖1小勺和适量的盐,这样红烧出的鱼味道好,颜色也好

步骤6 红烧鲳鱼怎么做

小火慢炖大约30分钟,汤汁已经浓稠,就可以关火出锅了

步骤7 红烧鲳鱼怎么炒

直接装盘,上面撒上香菜段,上桌即成

成品图
烹饪技巧

1,炖鱼的时候尽量少翻动,鱼肉容易碎,加入的水量最好没过鱼身,等到汤汁浓郁的时候,鱼也就炖好了
2,买鱼的时候尽量要买的新鲜,不管是鲜的鱼还是冷冻后的,都看鱼鳃,如果鱼鳃红就表示鱼新鲜,而鱼鳃变色,那鱼的新鲜度就大打折扣了

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