红烧大棒骨

by 筱瑾Four喵子 22 收藏 9323 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.1%
蛋白质
24%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数天
较低热量
中级掌勺

夜宵不吃肉, 怎么对得起半夜去厨房的我们呀? 虽然大棒骨前期准备时间有点长, 但是煮一锅,可以够好几个夜宵吃呢~ 要不要一起来吃点?

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主料
辅料
1块
香叶3片
八角2个
桂皮1块
酱油2勺
蚝油2勺
料酒4勺
干辣椒2个
冰糖10个
展开全部辅料
步骤1 红烧大棒骨的做法大全

棒骨拜托商家从中间剁开,拿回家放到水里浸泡2个小时左右~最少也要半个小时哦

步骤2 红烧大棒骨的做法图解

凉水下锅,放入2个姜片和2勺料酒,可以辅助去腥~水开后捞出浮沫,将骨头取出,汤备用

步骤3 红烧大棒骨的家常做法

锅内放入适量的食用油,凉油加入10块冰糖,根据自己的骨头量控制冰糖多少

步骤4 红烧大棒骨的简单做法

糖色炒好后,下入骨头均匀裹上糖色,然后加入姜片,八角,桂皮翻炒出香味

步骤5 红烧大棒骨怎么吃

放入海鲜酱油,蚝油,料酒各两勺左右,翻炒骨头,让骨头均匀的上色

步骤6 红烧大棒骨怎么做

倒入焯水时留下的骨汤,没留的话用清水也可以~炖煮2个小时左右~

步骤7 红烧大棒骨怎么炒

喜欢吃辣的可以放几个干辣椒,喜欢颜色重的可以适量滴一点老抽~正常收汤后颜色会变深哒

成品图
烹饪技巧

我的相机偏白亮,成品颜色要更加深哦~超级有食欲的~

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