红烧大黄鱼

by 馋嘴乐 3 收藏 2891 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.5%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

红烧鱼是家庭菜肴的普通做法,但是要把鱼烧的入味不碎需要花点心思。首先,鱼的个头较大时,一定要剁成两块烧制,否则翻面时一定会支离破碎。二是要炸制,即可以定型又可以提香。也可以用不粘锅煎制,这样可以少油。

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主料3人份
辅料
2汤匙
8克
生抽2汤匙
葱姜蒜适量
红辣椒1个
白糖3克
料酒1汤匙
1汤匙
展开全部辅料
步骤1 红烧大黄鱼的做法大全

把大黄鱼收拾干净

步骤2 红烧大黄鱼的做法图解

为了方便烧制,将其一切两半

步骤3 红烧大黄鱼的家常做法

蘸一层面粉

步骤4 红烧大黄鱼的简单做法

放入不粘锅煎制

步骤5 红烧大黄鱼怎么吃

两面都煎制成金黄色

步骤6 红烧大黄鱼怎么做

把煎好的鱼靠边,放入葱姜蒜、红辣椒爆香

步骤7 红烧大黄鱼怎么炒

先后烹入料酒、醋

步骤8 红烧大黄鱼怎么煮

加适量生抽

步骤9 红烧大黄鱼怎么炖

加适量清水烧制5分钟

步骤10 红烧大黄鱼怎么煸

加盐、白糖调味,翻面再烧制2分钟

步骤11 红烧大黄鱼怎样煸

旺火收汁,即可关火

步骤12 红烧大黄鱼怎样做

出锅装盘,点缀即可上桌品味

成品图
烹饪技巧

煎制时一面定型挺实了再翻面煎,否则易碎。
家里的锅一般较小,所以切开烧制比较好。

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