红烧带鱼
by 格蓝蓝 9 收藏 14449 浏览烧
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门
对红烧类的菜从来都没有抵抗力，不仅色泽漂亮，味道更是我喜欢的。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和我这种怕鱼刺者食用，而且带鱼营养价值极高，实在是居家必备。
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步骤1
带鱼处理干净，切成段。
步骤2
用一勺料酒加葱段、姜片、腌制20分钟。
步骤3
一个鸡蛋加三勺淀粉搅拌成糊状，倒到腌制带鱼的碗里，让每块带鱼都沾上鸡蛋淀粉。
步骤4
锅里倒入适量的植物油，把带鱼放进去煎至两面金黄。煎好后的带鱼备用
步骤5
炒锅内少量的食用油，放入葱段。
步骤6
倒入带鱼
步骤7
生抽、老抽、糖、盐、两勺料酒调成料汁。
步骤8
倒入锅中，加400毫升的水。
步骤9
打开自动锅，选择红烧鱼程序。
步骤10
程序结束后，好吃的红烧带鱼就做好啦
步骤11
撒上小葱，点缀一下
成品图
烹饪技巧
煎带鱼的时候一定要等一面煎熟了再翻面，这样煎出来的带鱼不会散掉
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