红烧带鱼

by 成太私厨 2024 收藏 15304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.5%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

微信公众号“成太私厨”,与您分享成太精心烹饪的各类美食,让生活更有温度。 带鱼的营养价值极高,常食带鱼有养肝补血,降低胆固醇,补益五脏的功效,鱼肉易于消化,是老少皆宜的家常菜。 带鱼腥气比较重,我一般喜欢煎炸或者红烧,这样能大大的减少鱼腥味。今天跟大家分享的是家常红烧的做法,比较适合肥厚一点的带鱼,吃起来肉质更细嫩,味道更鲜美!关键是做法超级简单~

展开
主料2人份
辅料
料酒适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉适量
十三香少许
八角少许
干辣椒少许
白糖适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧带鱼的做法大全

带鱼处理干净,切成段,用料酒、盐、胡椒粉、姜腌制20分钟

步骤2 红烧带鱼的做法图解

锅中倒入适量油烧热,将腌制好的带鱼段沾一层薄薄的面粉,放入锅中煎

步骤3 红烧带鱼的家常做法

待两面煎至金黄色,捞出备用

步骤4 红烧带鱼的简单做法

重新起锅,倒少许油,放入适量白糖,熬至糖全部融化

步骤5 红烧带鱼怎么吃

放入葱姜蒜、八角、干辣椒段,爆锅炒香

步骤6 红烧带鱼怎么做

将煎好的带鱼段倒回锅中,随后放入生抽、老抽、适量的清水,加少许盐、十三香调味。盖上锅盖大火烧开,转小火焖至汤汁收干即可。

成品图
烹饪技巧

带鱼先用油煎一下再炖,这样吃起来不会太腥,鱼肉炖起来也不会太散

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