红烧带鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<15分钟
较低热量
初级入门

红烧带鱼,我家的最爱,也是老北京人的最爱,老北京人最爱这酱香浓郁的味道。 就着这红烧带鱼很是下饭呢!

展开
主料2人份
辅料
食用油 20克
食盐 4克
黄酒 15克
大蒜 5瓣
姜片 20克
葱段 25克
大料 2瓣
干辣椒 2个
红烧酱油 15克
白糖 10克
鸡蛋 1个
香醋15克
展开全部辅料
步骤1 红烧带鱼的做法大全

准备原料,将带鱼洗净,切大段

步骤2 红烧带鱼的做法图解

将带鱼段入料理盆里,放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀,腌制40分钟

步骤3 红烧带鱼的家常做法

将带鱼段人蛋液里,带鱼段裹上蛋液

步骤4 红烧带鱼的简单做法

炒锅内倒入植物油,油温5成热,将蘸好蛋液的带鱼段放入,煎至上色捞出

步骤5 红烧带鱼怎么吃

将煎好的带鱼段在放回锅里,放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可

成品图
烹饪技巧

在清洗带鱼时,可将带鱼的银色的鱼鳞刮去,减少腥味

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