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红烧大排

by 热爱红烧肉 977 收藏 48190 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.6%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

昨天收看美食频道的节目看到人家教做南方的红烧大排,我这无肉不欢的主一看就被吸引了,于是赶紧去买猪大排,回来就试了试,味道不错哈。

展开
主料2人份
辅料
香葱10克
5克
料酒15克
白糖10克
生抽15克
淀粉20克
面粉20克
老抽5克
胡椒粉少许
花生油50克
展开全部辅料
步骤1 红烧大排的做法大全

买来的猪大排洗干净控干水分

步骤2 红烧大排的做法图解

一片一片用肉锤加工一下

步骤3 红烧大排的家常做法

两面都要砸,使肉筋断开,这样处理肉会嫩些

步骤4 红烧大排的简单做法

将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里

步骤5 红烧大排怎么吃

加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟

步骤6 红烧大排怎么做

小葱切段、姜切大片

步骤7 红烧大排怎么炒

准备一盘面粉和淀粉的混合粉

步骤8 红烧大排怎么煮

将腌好的大排每一面都蘸匀面粉

步骤9 红烧大排怎么炖

锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下

步骤10 红烧大排怎么煸

另一面也要炸变色

步骤11 红烧大排怎样煸

将全部煎好的大排放入锅中,加入老抽、水少许、生姜、白糖适量,中小火煮三、五分钟左右,加入葱段,翻炒片刻,即可出锅

步骤12 红烧大排怎样做

盛入盘中开吃,怎么样?、看着还不错吧

成品图

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